Le premier match des Bulldogs a eu lieu le 12 Août 2006.
En 2007, création des équipes PeeWee AAA et Midget AAA.
Le 27 juin 2007, création du tout premier conseil d’administration et mise en place du code d’éthique et contrat des joueurs.
Le 17 décembre 2007, l’Association Élite de Football de Sherbrooke est reconnu officiellement par le conseil de la ville de Sherbrooke.
La Caisse Populaire Desjardins du Lac Des Nations devient le 1er commanditaires majeur avec un investissement de 5000$ sur 2 ans.
Création des niveaux Moustique Régional et Relève pour les jeunes de 6 à 11 ans.
Premier joueur des Bulldogs à évoluer vers le Football Collégial AA avec les Volontaires de Sherbrooke.
Champion de la Coupe des Présidents au niveau Pee-Wee AAA.
Création du niveau Moustique provincial AA
Premier Ballon d’Argent de l’histoire des Bulldogs avec l’équipe Moustique AA, gagnant de la meilleure équipe provinciale.
L’AEFE avec son Président siège au niveau du conseil d’administration de la Corporation de Football des Volontaires de Sherbrooke.
Les Bulldogs Moustique AA sont finalistes au Ballon d’Argent.
Les Bulldogs Pee-Wee AAA sont finalistes provinciaux de la Coupe des Anciens Alouettes.
Les entreprises Christian Giroux, Ball Aluminium et Advanced Technologies se joignent aux Bulldogs avec une contribution de 15,000$ chacun sur 3 ans.
Les entreprises Christian Giroux, ajoutent un montant de 7500$ sur 3 ans pour les achats de bagues de championnat 2009 ainsi qu’un fond pour des projets spéciaux des entraîneurs.
2011: Création du Moustique AAA provinciale.
2011: Les Bulldogs Pee-Wee AAA sont champions de la coupe MRFL.
2013: Les Bulldogs Bantam AAA sont champions de la coupe QBFL.
2013: Plusieurs nouveaux commanditaires soit Distribution Bistro, Les Entreprises Christian Giroux, GNR Corbus et Guertin Société d’avocats.
2014: Les Bulldogs Pee-Wee AAA gagnent la coupe MRFL.
2014: Les Bulldogs Midget AAA enregistent leur meilleure fiche et position de son histoire dans la division Wilbert Scott entre 11 équipes, 5ième position avec une fiche de 6-4.
2015: Les Bulldogs Midget AAA terminent 4ième avec une fiche de 6-4 dans la division Wilbert Scott.
2016: Les Bulldogs Midget AAA terminent 3ième avec une fiche de 6-4 dans la division Wilbert Scott.